TASSAZIONE SOFT DRINKS

Una parte consistente del mondo lotta quotidianamente con i chili di troppo, anche in paesi come l’Italia dove, storicamente, le abitudini alimentari sono virtuose. Secondo gli ultimi dati dell’Oms (relativi al 2016), il tasso di obesità mondiale è triplicato dal 1975...

ETICHETTATURA CANADA

Le nuove regole per l’etichettature in Canada sono entrate in vigore a dicembre 2016. Le vecchie regole, però, rimarranno in essere per un periodo transitorio di 5 anni. In tale periodo varranno, quindi, sia le vecchie regole, sia le nuove. Le etichette prevedono il...

ELENCO PRODOTTI PER ESENZIONE DA FOOD SAFETY PLAN

Non tutte le aziende e non tutte le produzioni sono soggette a food safety plan. La piccola e piccolissima azienda può essere esente dall’ottemperare dal piano HARPC, ossia dal piano di sicurezza alimentare basato sui controlli preventivi. Per andarsi a vedere...

SHELF LIFE

Nell’ambito dell’aggiornamento continuo, è stato frequentato con soddisfazione un corso di 16 ore organizzato dall’Ordine dei Tecnologi Alimentari del Veneto. In questo corso si sono presi in esame sia gli aspetti teorici, sia quelli pratici...

BILANCIO DI META’ ANNO

Di solito i bilanci io li faccio alla fine dell’anno, ma io no, o almeno quest’anno, lo li faccio a giugno perchè mai come quest’anno sono arrivati tanti risultati, tanti ritorni dei miei investimenti in formazione, attrezzature. Ebbene si, cari...