Non tutte le aziende e non tutte le produzioni sono soggette a food safety plan. La piccola e piccolissima azienda può essere esente dall’ottemperare dal piano HARPC, ossia dal piano di sicurezza alimentare basato sui controlli preventivi. Per andarsi a vedere cosa sono i controlli preventivi e cosa cambia potete clicckare qui

COSA SONO I PREVENTIVE CONTROLS

Fra le esenzioni vi è la produzione di soft drinks, quella di prodotti da forno secchi, la canditura di frutta secca, ed altro ancora. La condizione di questa esenzione è anche la dimensione che è funzione del fatturato e del numero di dipendenti. Qualora esportiate, abbiate in animo di esportare, o qualche vostro cliente vi ha chiesto il food safety plan. Verificate con me se siete esenti, oppure no in modo tale che evitiate di fare grossi lavori inutili, o incorrere in inutili sanzioni.

Grazie di tutto e a presto

Dr Francesco Tambini